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食用油过氧化值检测仪及过氧化值知识介绍
点击次数:394 发布时间:2018/1/3
   食用油过氧化值检测仪检测的过氧化值是油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。食用油、包括那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品,通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。
  长期食用过氧化值超标的食物对人体的健康非常不利,因为过氧化物可以破坏细胞膜结构,导致胃癌、肝癌、动脉硬化、心肌梗塞、脱发和体重减轻等。长期食用过高过氧化值的食物对心血管病、肿瘤等慢性病有促进作用。​
  过氧化值在一定程度上可以反映食品的质量,除了食用油质量检测时需要测定过氧化值,当加工食品的原材料中有油脂、脂肪时,一般就要检测其过氧化值了,比如蛋糕、月饼、方便面、绿豆糕、桃酥、莲花酥、饼干、面包、萨其马、肉制品、坚果、水产品及其制品、速冻水饺、火腿、火腿肠、腌腊肉、婴幼儿奶粉等食品。
  食用油过氧化值检测仪主要用于植物油品质的鉴别检验。该仪器的优点:
  1.国标改良法(GB/T);
  2.检测速度快至几分钟;
  3.大屏幕液晶中文显示,人机交互式操作;
  4.单片机智能控制,具有通讯、联机、帮助、测量、设置、记录、保存和数据统计处理功能;
  5.专用样品前处理设备和一次性试剂盒;
  6.可定量检测出食用植物油过氧化值含量。
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